Legambiente Caltanissetta, progetto “L’abbiamo imbroccata”: ecco i sei ristoranti in cui si invita a bere l’acqua corrente

Entra nel vivo il progetto “L’abbiamo imbroccata” promosso da Legambiente Caltanissetta: in sei ristoranti del Capoluogo, in zone a distribuzione h24, verrà servita ai clienti acqua corrente di acquedotto, in brocche o bottiglie di vetro personalizzate.
Un contributo concreto di decarbonizzazione e di contrasto alla moda dell’usa e getta – che tanto costa in termini di sostenibilità ambientale. L’Italia, Paese delle Alpi, degli Appennini e delle sorgenti, è infatti, curiosamente, il secondo Stato al mondo (dopo il Messico) per consumo-pro capite di acqua imbottigliata (oltre 14 miliardi di litri l’anno), con una produzione annua di almeno 7,2 miliardi di bottiglie in plastica. Presentato lo scorso mese di dicembre al “Salus Festival”, il progetto “L’abbiamo imbroccata” è il frutto di una convenzione sottoscritta tra Legambiente Caltanissetta, l’ASP di Caltanissetta e Caltaqua – Acque di
Caltanissetta SpA, gestore del servizio idrico integrato dell’omonima Provincia. I sei esercizi pubblici che hanno aderito in questa fase iniziale sono “La Baita”, “Sale e Pepe”, “Saporiso”, “Ammuttamu”, “Corona” e “13Undici”. In tali locali, grazie alla collaborazione dell’Impresa Multiservizi di Gambino Luigi, sono stati predisposti dei punti di prelievo dell’acqua di acquedotto, senza alcun passaggio dai serbatoi di accumulo. I ristoratori che hanno sposato l’iniziativa hanno anche scelto di metterci la faccia prestando i loro volti per la campagna di sensibilizzazione di lancio del progetto, che vuol essere un contributo al
consolidamento di una cultura dei consumi improntata su modelli di equilibrato utilizzo delle risorse ambientali e naturali. Il progetto “L’abbiamo imbroccata” prevede, inoltre, che ASP, Caltaqua e Legambiente garantiscano ogni mese, con i loro diversi laboratori d’analisi, il prelievo, con relativo monitoraggio dei parametri chimico-fisici e biologici, di campioni dell’acqua erogata direttamente dal rubinetto dei ristoranti coinvolti in questo esperimento-pilota. Questi sei locali – ma il numero è destinato a crescere ulteriormente – saranno facilmente riconoscibili in quanto esporranno sulle porte di ingresso e nei principali varchi di accesso delle specifiche vetrofanie identificative.